На заре кулинарии обращение с горячей посудой было опасным занятием, и многие повара получали ожоги из-за отсутствия надлежащей защиты. Хотя рукавицы существуют уже более тысячи лет, их роль на кухне была минимальной из-за ограниченных знаний и использования.
Со временем эти примитивные средства защиты рук нашли свое применение на кухне, превратившись в функциональные и термостойкие прихватки и рукавицы, разработанные специально для кулинарного использования.
В 1870-х годах техасский пекарь по имени Эрл Митт, как известно, обжег руки во время выпечки. Разочарованный, он начал экспериментировать с материалами, чтобы создать перчатку, которая действительно могла бы защитить руки от жара духовки.
Его решение? Перчатка из шерсти и кожи - хотя она все равно опасно пропускала тепло. Благодаря постоянному тестированию и усовершенствованию дизайна, компания Earl в конце концов разработала то, что мы теперь называем рукавицами для духовки: перчатки с термостойким внешним слоем, часто из хлопка или полиэстера, и изолирующим внутренним слоем для защиты рук при работе при высоких температурах.
Хотя изобретение Mitt заложило фундамент, эволюция прихваток для духовки на этом не остановилась. К 1890-м годам в некоторых ранних версиях в качестве утеплителя использовалась бумага, что значительно отличалось от современных материалов, доступных сегодня.
В состав современных рукавиц часто входит силнилон для защиты от воды и передовые материалы, такие как кевлар, для защиты от экстремальных температур и пара. Термостойкость зависит от материала: тканевые рукавицы обычно выдерживают температуру до 93°C (200 °F), в то время как силиконовые или неопреновые варианты могут выдерживать температуру до 260 °C (500°F).
На сегодняшний день прихватки для духовки выпускаются в различных формах, в том числе с раздельными пальцами для лучшего захвата, а также в перчатках для использования в печах, предназначенных для кухонь коммерческого назначения. Независимо от того, являетесь ли вы домашним пекарем или профессиональным шеф-поваром, современные прихватки разработаны таким образом, чтобы повысить безопасность, не жертвуя при этом комфортом или гибкостью.
Помимо своей функциональности, прихватки для духовки стали культовой частью кухонной культуры, сочетая практичность с чувством юмора и индивидуальностью.
Мы часто думаем, что знаем, что такое прихватки для духовки, но их значение выходит далеко за рамки простого кухонного аксессуара. Рукавицы для духовки - это специально разработанные изолированные перчатки, которые защищают ваши руки от сильного нагревания при работе с горячей посудой, духовыми шкафами или плитами.
Так же, как использование шлема во время езды на велосипеде или перчаток при сварке, на кухне важно использовать надлежащие средства защиты. Поскольку температура в бытовых духовых шкафах достигает 550°F, а температура на плите еще выше, выбор надежных прихваток для духовки является важной частью безопасного приготовления пищи.
По данным CDC, непреднамеренные ожоги были одной из основных причин обращений в скорую помощь в 2019 году, которые не привели к летальному исходу. Это достаточная причина, чтобы тщательно выбрать подходящую пару рукавиц, которые будут защищать, работать и прослужат долго.
Не берите первую попавшуюся в магазине. Прихватки для духовки - это кухонные инструменты для ежедневного использования, которые прослужат долгие годы. Перед покупкой необходимо обратить внимание на материалы, термостойкость и посадку.
Основная функция прихватки для духовки - защита от перегрева, и все зависит от материала. К популярным материалам относятся:
Рекомендуемые нами рукавицы изготовлены из 100% мягкого хлопка с яркими цветовыми акцентами кремового и темно-синего цветов. Они являются частью коллекции, сочетающейся с постельным бельем и посудой, и доступны в таких оттенках, как шалфей, перакотта и серый, что придает кухне единый вид.
Защита от перегрева бесполезна, если ваши запястья и предплечья все еще открыты. Стандартные рукавицы имеют размер около 14 дюймов, но даже более короткие 11-дюймовые модели могут хорошо работать - как наши, - если они хорошо сконструированы и обладают хорошей гибкостью, но при этом не громоздки.
Прихватки, напротив, лучше подходят для выполнения быстрых задач и перемещения на небольшие расстояния, но им не хватает защитного действия, которое обеспечивают прихватки для духовки, особенно при глубоком погружении в духовку.
Вот где действительно важно качество. Выбирайте рукавицы, которые выдерживают температуру не менее 400° F, в идеале более 10 секунд. Двухслойная изоляция повышает термостойкость, помогая избежать ожогов от горячих кастрюль, сковородок или чугунной посуды.
Наши рукавицы выполнены из двухслойной ткани, устойчивой к образованию пятен, и прочной прострочки - они идеально подходят для того, чтобы вынимать жаровню из духовки при температуре 450° F, не потея (и не натирая волдыри).
Рукавица должна позволять вам уверенно держать посуду в руках. Свободные рукавицы могут казаться удобными, но могут соскользнуть, в то время как плотно прилегающие рукавицы обеспечивают лучший контроль - особенно при поднятии чего-либо тяжелого или деликатного.
И то, и другое защищает ваши руки, но рукавицы для духовки, как правило, легче надеваются и снимаются, поскольку они изготовлены из более мягких материалов. Перчатки для приготовления пищи обеспечивают большую подвижность пальцев и идеально подходят для таких задач, как перемешивание, переворачивание или перемещение небольших формочек.
Прихватки для духовки быстро пачкаются. Наличие пары рукавиц, которые можно бросить в стиральную машину, значительно облегчает уборку - от разбрызганного масла до пролитого соуса. Хлопчатобумажные рукавицы и здесь выигрывают, так как их можно стирать в машине, они остаются мягкими даже после высыхания.
Силиконовые рукавицы могут быть водонепроницаемыми, но многие из них требуют ручной стирки. Если для вас важно удобство, выбирайте одежду из хлопка или смесовой ткани, которую можно стирать.
Прихватки для духовки - это не просто аксессуары, это незаменимый кухонный инструмент, который обеспечит вашу безопасность во время приготовления. При работе с горячими формами для выпечки, тяжелыми сковородками или просто при переносе блюд из духовки на противень они станут вашей первой линией обороны.
Готовы обновить свою кухню с помощью прихваток для духовки, сочетающих функциональность, комфорт и дизайн? Выберите набор, который дополнит ваше пространство, защитит ваши руки и будет соответствовать повседневным требованиям к приготовлению пищи.
Прихватки для духовки и прихваточницы предназначены для защиты ваших рук от перегрева во время приготовления пищи, но они служат несколько иным целям. Прихватки для духовки напоминают перчатки, обеспечивая более полное покрытие для рук и предплечий, а прихватки плоские и компактные - отлично подходят для быстрого захвата и удобного хранения.
Рукавицы для духовки, выполненные в виде перчаток, облегчают надежный захват тяжелой посуды. Они часто обеспечивают широкий охват руки, что помогает предотвратить ожоги при работе с глубокими духовыми шкафами или горячими плитами.
Силиконовые рукавицы отличаются высокой термостойкостью и прочностью захвата. Модели от OXO и Crate & Barrel обеспечивают безопасный контакт с горячими поверхностями в течение почти целой минуты - значительно дольше, чем тканевые рукавицы, которые обычно выходят из строя через 30 секунд или меньше.
Эти гибридные конструкции сочетают в себе простоту использования прихватки и удобство управления прихваткой для духовки - идеальный вариант для тех, кто ищет компактные инструменты без ущерба для производительности.
Основываясь на результатах практического тестирования, вот основные характеристики, на которые следует обратить внимание при покупке прихваток для духовки:
Если вы предпочитаете прихватки, выбирайте модели с силиконовой подкладкой и эргономичными карманами для лучшего захвата.
